Пицца с курицей и грибами в духовке в духовке: 12 рецептов приготовления в домашних условиях, с добавлением помидор

Пицца с курицей и грибами – это удачное сочетание грибов, диетического куриного мяса, ветчины, ананасов, соуса и вкусной сырной корочки.

Content

12 рецептов приготовления пиццы с курицей и грибами в домашних условиях
1. In the oven
2. Из слоеного теста
3. В мультиварке
4. In the microwave
5. In a pan
6. С помидорами
7. С ананасами
8. С томатами
9. Закрытая
10. С маринованными грибочками
11. С копченым мясом
12. With cheese
Советы по приготовлению
Video
Послесловие

12 рецептов приготовления пиццы с курицей и грибами в домашних условиях

Пицца — самое популярное и любимое блюдо в мире. Существует множество вариантов начинок и рецептов приготовления идеального теста. Consider, как приготовить отличное блюдо из самых доступных продуктов.

So, пицца с курицей и грибами — различные рецепты приготовления:

1. In the oven

Думаю, вы согласитесь, что вариантов приготовления пиццы очень много. Приготовить все варианты, Certainly, можно, но после этого все равно кто-то изменит рецепт, добавив новый ингредиент.

Но есть и довольно обычные сочетания. For example, пицца с курицей и грибами, о которой мы сейчас и поговорим.

Ingredients:

250 г куриного филе (грудка);
250 г свежих грибов;
2-3 Art. l. кетчупа;
2-3 Art. l. майонеза;

1 помидор;
300-400 г сыра;
масло для смазывания противня.

Общая информация:

Время приготовления: 1 time 30 minutes;

Порция: 4 pcs.

A step -by -step recipe:

Отварите курицу до полуготовности, примерно 7-8 minutes. Так мясо не будет выделять слишком много сока. Тесто для пиццы можно приготовить любым удобным для вас способом. В нашем случае это обычное тесто для пирога.
Отварите или возьмите вареные грибы. Если вы взяли Шампиньоны, то лучше нарезать их ломтиками толщиной 2-3 mm. Во время варки они значительно уменьшатся. Пока курица и грибы готовятся, раскатайте тесто толщиной 5-7 mm.
Раскатайте и выложите тесто на противень, смазанный растительным или сливочным маслом. Затем нужно смазать тесто кетчупом и майонезом (можно взять только один из этих ингредиентов). Нарежьте куриное филе на кусочки. Вы также можете порезать его на кубики или любую другую форму, которая вам нравится.
Проверьте готовность грибов. Выложите на тесто кусочки курицы и грибов. Мы настоятельно рекомендуем добавить к ним измельченные помидоры. Так вышло, что при приготовлении пиццы у нас их не оказалось под рукой.
Щедро посыпьте пиццу тертым сыром и добавьте грибы или колечки маслин для придания пицце красивого вида. Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов Цельсия до готовности.

Bon appetit!

2. Из слоеного теста

Легкая и воздушная пицца из слоеного теста — отличный вариант для быстрого ужина или посиделок с друзьями. Вариантов начинок много, поэтому каждый может добавить в рецепт свою изюминку. Вот один из классических способов — пицца с курицей и грибами.

Ingredients:

слоеное тесто (готовое) – 500 gram;
Kurin fillet – 400 gr;
колбаса (салями) – 200 gram;
mushrooms (Champignons) – 150 G;

консервированная кукуруза – 100 G;
твердый сыр – 100 G;
кетчуп – 1 Art. l.;
майонез – 1 Art. l.

Общая информация:

Время приготовления: 1 time;

Порции: 6 pcs.

Подготовка:

За 30 минут до приготовления пиццы достаньте тесто из упаковки и дайте ему разморозится при комнатной температуре. Вымойте и посолите курицу, приготовьте ее на пару или просто сварите.
Когда тесто разморозится, перенесите его на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Если у вас нет бумаги, смажьте противень растительным маслом. Проткните в нескольких местах тесто вилкой. Так оно будет равномерно подниматься при выпекании.
Смажьте тесто майонезом. Разложите на поверхности кусочки тонко нарезанной колбасы. Полейте сверху кетчупом.
Промойте грибы под холодной проточной водой, удалите верхнюю пленку и разрежьте на 4 части. Разложите грибы. Предпоследний слой — куриное филе, нарезанное крупными кусками.
Посыпьте сверху кукурузой и поместите пиццу в предварительно разогретую духовку примерно на 20 minutes (t=180°C). За 5 минут до окончания посыпьте пиццу тертым сыром.

Подавайте пиццу горячей. Bon appetit!

3. В мультиварке

Пицца, как и любое другое блюдо, должна готовиться только из свежих и вымытых ингредиентов.

Для следующей пиццы понадобятся: оливковый майонез, грибы среднего размера (не маленькие), средний зеленый перец, ароматный кетчуп для шашлыка Tomasco, белое куриное мясо и твердый сыр (российский). Можете взять любой сыр, который вам нравится.

Ingredients:

куриная грудка (филе) – 240 G;
готовое дрожжевое тесто – 170 gr;
зеленый перец – 30 gr;
mushrooms – 50 G;

твердый сыр (российский) – 50 G;
butter – 10 G;
майонез (Слобода/оливковый) – 10 gr;
кетчуп (Томаско/шашлык) – 10 gr.

Общая информация:

Время приготовления: 25 minutes;

Порция: 2 pcs.

Cooking:

Положите куриную грудку в отдельную кастрюлю и варите до готовности. Затем вареное мясо мелко нарежьте.
Разрежьте грибы ровно пополам. Теперь эти половинки нарежьте на плоские пластины. Они не должны быть слишком тонкими, так как грибы могут подрумяниться во время жарки.
Разогрейте сковороду и обжарьте грибы с обеих сторон до мягкости.
Пока грудка готовится, а грибы обжариваются, нужно нарезать перец тонкими кольцами.
Предположим, что у вас уже есть готовое дрожжевое тесто. Из него нужно раскатать лепешку толщиной не менее 0,5 см и размером примерно с дно чаши вашей мультиварки. Чтобы сделать края теста ровными, можно использовать саму миску и придать тесту форму ровного круга. Так оно будет выглядеть аккуратнее.
Выдавите кетчуп и майонез на половину готовой основы для пиццы. Нужно смешать их вместе и распределить по всему тесту. Проще всего это сделать с помощью чайной ложки.
Пока наша основа впитывает майонез и кетчуп, нам нужно растопить сливочное масло в режиме “Подогрев”. Затем обмазать им емкость мультиварки.
Аккуратно положите полуготовую основу пиццы в чашу. Красиво разложите обжаренные грибы, затем равномерно распределите тонко нарезанную грудку и кольца зеленого перца, добавьте крупно натертый сыр последним слоем.
С помощью кнопки меню переведите мультиварку в режим “Пицца”. Установите время приготовления на 25 minutes. Нажмите “Старт” и подождите несколько секунд. Начинается процесс приготовления пиццы.
Когда пицца будет готова, не нужно сразу вынимать ее из мультиварки. Дайте ему постоять 5 minutes, так он останется круглым во время извлечения и продукты останутся на своих местах.

4. In the microwave

Сегодня мы рассмотрим альтернативный и довольно быстрый способ приготовления пиццы — в микроволновой печи. При этом вкус и внешний вид блюда останутся классическими.

Ingredients:

muke – 300 G;
water – 70G;
твёрдый сыр – 150 G;
курица 150 – G;
Onions are onion – 150 G;
1 зубчик чеснока;

1 помидор;
2 Art. l. кетчупа или соуса;
майонез;
зелень;
salt;
Sunflower oil.

Общая информация:

Время приготовления: 15 minutes;

Порции: 4 pcs.

Пошаговая инструкция:

Чтобы процесс готовки не отнимало много времени, заранее нарежьте ингредиенты для пиццы на кусочки:
- сыр натрите на крупной терке;
- курицу (лучше копченую, так пицца будет более ароматной) нарежьте соломкой;
- лук нарежьте на мелкие кубики, тогда он быстрее приготовится;
- помидор нарежьте полукольцами;
- чеснок мелко нарежьте кубиками.
Положите муку в миску, сделайте лунку, влейте воду и добавьте щепотку соли. Замесите тесто. Оно не должно быть слишком твердым, достаточно, чтобы не прилипало к рукам. Возьмите вращающийся поддон для микроволновой печи, хорошо вымойте его, высушите, капните на него 10 г подсолнечного масла и разотрите по всей поверхности.
Выложите тесто на поддон и равномерно распределите его по всей поверхности, следя за тем, чтобы оно немного выходило за края противня.
Поместите тесто в микроволновую печь и включите мощность на 1000, а время – on 6 minutes. По истечении этого времени тесто будет наполовину сырым, но большая часть поверхности слегка подсохнет.
Теперь выньте из микроволновой печи поднос с готовой основой для пиццы и добавьте ингредиенты в следующем порядке:
- кетчуп размажьте по всей поверхности;
- распределите равномерно курицу, onion, garlic, немного майонеза (можно обойтись и без него), помидоры, сыр и зелень.
Поставьте поддон в микроволновую печь, установив мощность на 1000 и время на 5 minutes.

Пицца готова.

5. In a pan

Простая в приготовлении пицца, с мягким и нежным тестом. Готовится очень быстро.

Ingredients:

сметана – 5 Art. l.;
майонез – 5 Art. l.;
яйца – 2 pcs.;
muke – 12 Art. l.;
курица вареная – 200 G;

кетчуп по вкусу;
зеленые оливки по вкусу;
плавленый сыр – 1 pcs.;
mushrooms – 150 G.

Общая информация

Время приготовления: 20 minutes;

Порция: 1 pcs.

Приготовление по шагам:

Начните с приготовления теста: возьмите два яйца и взбейте их в миске, добавьте сметану и необходимое количество майонеза. Хорошо перемешайте до образования светлой массы. Теперь можно понемногу добавлять муку. Хорошо вымесите тесто. При необходимости вы можете добавить еще муки, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Теперь можно взять сковороду (она должна быть холодной) и смазать ее небольшим количеством растительного масла. Выливаем в сковороду наше тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности.
Смазываем нашу основу кетчупом или томатной пастой. Можете добавить приправы на свой вкус.
Теперь подготовим начинку. Возьмите вареную куриную грудку и порвите его на волокна. Если у вас сырое мясо, то нужно заранее его отварить. Добавьте поджаренные грибы. Возьмите зеленые оливки, удалите косточки и нарежьте их кружочками, количество зависит от вашего вкуса. Вместо оливок можно взять черные маслины.
Теперь разложите нарезанные оливки на нижней части пиццы. Затем добавьте куриную грудку и грибы.
Дальше возьмите немного плавленого сыра и натрите его на крупной терке. Выложите все на пиццу, равномерно распределив по всей поверхности. Вместо плавленого можно взять сыр твердых сортов.
Теперь мы можем поставить сковороду на плиту. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой. Ждем, пока края пиццы не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
Дайте пицце время остыть, только потом подавайте на стол.

Bon appetit!

6. С помидорами

Ingredients:

Для начинки:

Kurin fillet – 200 gr;
mushrooms – 150 G;
Onions are onion – 1 pcs.;
вареная колбаса – 150 G;
помидоры – 1 pcs.;

твердый сыр – 50 G;
приправа карри – To taste;
майонез – 2 Art. l.;
кетчуп или томатная паста – 2 Art. l.

Для теста:

Мука – 175 G;
сухие дрожжи – 1 Art. l.;
water – 0,5 glasses (125 ml);

vegetable oil – 1 Art. l.;
tape – pinch;
salt – pinch.

Как приготовить:

Сначала залейте сухие дрожжи теплой водой, добавьте щепотку сахара и поставьте в теплое место на 5-10 минут для активации.
Теперь приготовим тесто: добавьте щепотку соли в просеянную муку, дрожжи, растворенные в теплой воде (они растворяются и образуют пену сверху) и растительное масло. Хорошенько перемешайте сначала лопаточкой, а затем замесите тесто вручную. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Тесто для пиццы получается эластичным и мягким. Поставим его на некоторое время в теплое место, а в это время подготовим начинку. Куриное филе нарежьте средними кусочками и обжарьте на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки.
Не забудьте посолить и приправить карри или другими специями, подходящими для куриного мяса.
Пока курица жарится, нарежьте грибы и лук полукольцами и добавьте их в сковороду. Обжарьте все ингредиенты до готовности.
Тем временем нарежьте колбасу кусочками (размер не играет роли), а помидоры ломтиками. Натрите сыр на терке.
Все ингредиенты готовы, теперь можно раскатать тесто. Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто в большую круглую лепешку по размеру формы для выпекания или противня. Толщина теста должна быть примерно 5-7 mm.
Выложите круг теста на противень или форму для выпекания, загните края на 1-2 см и смажьте верхнюю часть смесью майонеза и томатной пасты (или кетчупа).
Затем равномерным слоем выложите начинку из курицы, mushrooms, лука, колбасы и помидоров. По желанию в начинку можно добавить любые другие нарезанные продукты (болгарский перец, соленые огурцы, оливки, маслины и т.д.).
Посыпьте пиццу тертым сыром и отправьте выпекаться в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 minutes, до румяной корочки.

Получится ароматная, сочная и очень вкусная пицца с курицей и грибами!

7. С ананасами

Начинка для пиццы должна быть вкусной, сочной и выглядеть как можно аппетитнее. Для этого, помимо уже упомянутых ингредиентов, используйте немного ананаса. Этот вариант превращает пиццу в настоящий гавайский деликатес.

Necessary ingredients:

дрожжевое тесто – 350 gr;
куриное мясо – 260 gr;
mushrooms (Better champignons) – 5 gr;
ананасы (свежие или консервированные) – 150 gr;

твердый сыр – 120 G;
свежий базилик – 30 G;
salt;
соус бешамель – 100 ml.

Этапы работы:

Выложите дрожжевое тесто на противень, аккуратно растяните руками.
Кисточкой смажьте верхнюю часть заготовки белым соусом.
Овощи нужно нарезать кубиками, мясо отварить и разделить на волокна, грибы нарезать полосками.
Если ананас свежий, нарежьте его небольшими ломтиками; если из консервной банки, не забудьте слить сироп и проделайте ту же процедуру.
Равномерно распределите начинку по всей пицце. Посыпьте сверху тертым сыром и рубленым базиликом.
Выпекайте угощение в течение 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 degrees.

Подавайте ароматную пиццу горячим, нарезав на порции.

8. С томатами

Пицца получается гораздо вкуснее, если в начинку добавить свежие помидоры.

Ingredients:

дрожжевое тесто – 300 G;
куриное мясо – 350 G;
mushrooms – 90 G;
помидоры – 2 pcs.;
консервированная кукуруза – 3 Art. l.;

сыр – 90 gr;
томатная паста – 1 Art. l;
майонез – 3 Art. l;
свежий укроп.

Этапы работы:

Отварите курицу. Затем нарежьте мясо на мелкие куски, грибы на небольшие дольки, а томаты толстыми ломтиками. Слегка обжарьте грибы на сковороде.
Раскатайте тесто в круг и выложите на подготовленный противень или форму. Намажьте сначала кетчупом, а затем майонезом. Равномерно распределите начинку сверху.
Посыпьте начинку свежим укропом и тертым сыром.
Запекайте блюдо в духовке в течение 20 минут при максимально допустимой температуре.

9. Закрытая

Мало кто знает, как приготовить закрытую пиццу. Такая выпечка менее популярна среди своих почитателей, но его вкус мало чем отличается от обычных аналогов. Благодаря сочетанию курицы, грибов и помидоров, деликатес получается невероятно сочным.

Ингредиенты для теста:

muke – 420 gr;
дрожжи – 1 Art. l;
salt – 1 Art. l;

water;
olive oil – 2 Art. l.

Начинка:

курица – 500 gr;
mushrooms – 400 gr;
сыр пармезан – 100 gr;
томат – 2 pcs.;

Onions are onion – 1 pcs.;
garlic – 2 clove;
майонез – 150 gr.

Этапы работы:

Добавьте дрожжи в теплую воду, оставьте для активации. Смешайте просеянную муку с солью, добавьте в дрожжевую основу и вымешивайте в течение 10 minutes. Тесто должно получиться мягким и без комочков.
Добавьте сливочное масло и снова вымесите тесто. Оставьте подниматься под полотенцем на 2 hours.
Нарежьте филе на полоски. Обжарьте вместе с чесноком, пока мясо не станет белым.
Помидоры нарежьте кружочками, onion – полукольцами, сыр натрите на терке. Нарежьте грибы и варите в кастрюле, не доводя до кипения, пока не испарится жидкость.
Разделите тесто на две части. Первую часть растяните руками прямо на противне, намажьте майонезом и наполните шариками из подготовленных ингредиентов. Затем посыпьте тесто сыром. Накройте сверху раскатанной второй частью теста, скрепите края основы пальцами. Сделайте небольшой надрез посередине с помощью ножа.
Выпекайте около часа в духовке при средней температуре.

10. С маринованными грибочками

Пицца с маринованными грибами и курицей — одна из самых вкусных среди аналогов.

Для его приготовления запаситесь следующими продуктами:

дрожжевое тесто – 220 G;
Kurin fillet – 210 G;
маринованные грибы – 150 G;
Onions are onion – 1 pcs.;
vegetable oil – 2 Art. l;

томатный соус – 3 Art. l;
зеленый лук – 30 gr;
сыр – 50 G;
salt – 5 gr.

Этапы работы:

Сразу же включите духовку, установив температуру 190 degrees.
Обжарьте куриную грудку на горячей сковороде со всех сторон. На это уйдет всего несколько минут. Когда мясо остынет, нарежьте его на полоски.
В оставшемся на сковороде масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами, и грибы, нарезанные полосками. Through 10 минут смесь для начинки будет готова. Обязательно посолите его.
Замесите тесто скалкой или растяните его руками. Переложите в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой.
Намажьте основу пиццы томатным соусом, выложите курицу, а затем грибную начинку. Остается посыпать тертым сыром и запечь.
15 минут достаточно, чтобы пицца приобрела аппетитную корочку и восхитительный вкус.

Посыпьте горячую пиццу рубленым свежим луком.

11. С копченым мясом

Не знаете, как приготовить пиццу с обычными начинками, но уникальным способом? Используйте копченое мясо, которое придаст тесту особый вкус и аромат.

Ингредиенты для теста:

muke – 2 Art. l;
молоко – 210 ml;
дрожжи – 1,5 Art. l;

vegetable oil – 2 Art. l;
tape – 1 Art. l;
salt – 1 Art. ложка

для начинки:

копченое куриное мясо – 260 gr;
mushrooms – 220 gr;
сыр фета – 60 gr;

помидоры – 2 pcs.;
твердый сыр – 210 G;
смесь майонеза и кетчупа – 5 Art. l.

Этапы работы:

Приготовим пиццу на тонком тесте, даже из дрожжевого теста. Используйте для этого чуть больше дрожжей и подогретое молоко. Замесите тесто из указанных ингредиентов и оставьте его подниматься в духовке при минимальной температуре. Дверце лучше держать открытым.
Cut the mushrooms, обжарьте в небольшом количестве масла, пока вся влага не испарится. Затем добавьте немного соли.
Далее нужно мясо нарезать полосками, фету разделить руками на небольшие кусочки, а твердый сыр натереть на терке. Помидоры можно нарезать кружочками или кубиками (как вам больше нравится).
Раскатайте тесто скалкой. Положите тонкую основу на противень. Разомните его руками для равномерного распределения.
Намажьте сверху смесью кетчупа и майонеза.
Разложите начинку в виде шариков и приправьте. Добавьте сверху фету и посыпьте твердым сыром.
Поставьте пиццу в духовку на 12 minutes. Температуру можно ставить от 180 to 210 degrees, в зависимости от мощности вашего кухонного оборудования.

12. With cheese

Давайте напоследок рассмотрим рецепт, который сделает домашнюю пиццу настолько вкусной, как будто ее приготовил знаменитый итальянский пицейола.

Необходимые ингредиенты для теста:

muke – 250 G;
water – 110 ml;
дрожжи – 10 gr;

salt – ½ ч. l.;
Sunflower oil – 3 Art. l.

Для начинки:

помидор – 3 pcs.;
mushrooms – 200 gr;
вареное куриное мясо – 200 G;
сладкая паприка – 1 pcs.;
сыр пармезан – 40 gr;
фиолетовый лук – 1 pcs.;
адыгейский сыр – 150 G;
garlic – 1 The tooth;

лимон – 1 pcs.;
vegetable oil – 4 Art. l;
tape – pinch;
бальзамический уксус – 1 Art. l;
сушеный базилик – ½ ч. l.;
зелень – несколько веточек;
salt.

Этапы работы:

Соедините просеянную муку с дрожжами, разведенными в теплой воде. Добавьте соль и масло, замесите тесто. Сформируйте шар, положите его в миску и оставьте подниматься.
Лук нужно нарезать полукольцами и замочить в лимонном соке.
Очистите помидоры от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Тушить на среднем огне с 2 Art. l. масла в течение 5 minutes, посыпая сахаром. Затем добавьте лимонный сок, бальзамический уксус, spices, измельченный чеснок. Приправьте солью и варите 10 minutes over low heat, while the sauce is not thickened.
Нарежьте перец тонкими полосками и обжарьте в небольшом количестве масла, пока не станет мягким. Уберите перец, в той же сковороде обжарьте грибы, разрезанные на 4-6 частей. Когда все будет готово, salt.
Укроп нужно измельчить, адыгейский сыр нарезать ломтиками, вареную курицу — соломкой, а сыр пармезан натереть на терке.
Раскатайте тесто в очень тонкий круг и перенесите на посыпанную мукой пергаментную бумагу, затем на противень.
Смажьте основу томатным соусом. Подождите, пока соус впитается, а затем приступайте к начинке. Сначала нужно разложить фиолетовый лук (сок нужно отжать), затем тертый адыгейский сыр, посыпать укропом. Далее идут слои грибов и курицы. Сверху пицца посыпается сыром Пармезан.
Запекайте в духовке, увеличив температуру до 220 degrees. Блюдо будет готово через 20 minutes.

Испечь пиццу самостоятельно не сложно, если использовать ингредиенты в правильном сочетании.

Советы по приготовлению

Тесто для пиццы с куриной грудкой и грибами лучше всего приготовить самостоятельно. Оно всегда вкуснее покупного теста, лучше поднимается и не дает неприятного кислого привкуса после выпечки. Секрет хорошего теста — свежие дрожжи.

Вы можете использовать как сухие, так и сырые дрожжи. Результат не будет сильно отличаться. Тесто не терпит сквозняков, поэтому ставьте его в теплое место и накрывайте полотенцем или пленкой.

Также можно добавить в тесто немного растительного масла. Это поможет связать все ингредиенты вместе и придаст румяный цвет при выпечке.

Начинка для пиццы не должна быть полностью готова. Курица должна быть полуготовой, а грибы слегка обжарены в течение нескольких минут. В противном случае после выпечки они станут слишком мягкими или сухими. В духовке они дойдут до нужной степени готовности.

Пиццу с курицей и грибами лучше всего готовить со свежими помидорами, так как куриное мясо само по себе не очень сочное. Помидоры дадут сок и мягкость и сбалансируют все ингредиенты блюда. Подробные рецепты пиццы с курицей и грибами подскажут вам, как правильно приготовить вкусное блюдо.

Video

Послесловие

Рецептов теста для пиццы существует, наверное, столько же, сколько пиццерий в мире. И каждый пиццайоло (так в Италии называют тех, кто готовит пиццу) держит это в секрете. Стоит поэкспериментировать с тестом, и когда вы добьетесь желаемого результата, можете считать, что у вас теперь есть свой собственный рецепт теста для пиццы.

Что еще стоит знать, чтобы приготовить вкусную пиццу? Очень важно иметь правильный баланс ингредиентов — один продукт не должен подавлять другой. Vice versa, они должны “подружиться”, создавая гармоничное сочетание вкусов. Все продукты должны быть свежими, замороженные ингредиенты убивают вкус.

Вот и все! Хотя о пицце можно говорить очень много. В нашей статьи мы уже рассказали все, что нужно знать, чтобы приготовить вкусную пиццу с курицей и грибами.