Во время тихой охоты грибники встречают самые разные грибы, одни из которых растут группами, другие поодиночке, одни — съедобны, а другие следует оставить в лесу из-за их токсичности.
Для того чтобы найти в своей корзине самых вкусных и безопасных представителей грибного царства, необходимо знать, к какому виду они относятся.
Content
Основная информация
В настоящее время насчитывается 250 различных видов говорушек. Каждый вид имеет особую шляпку и ножку, что на первый взгляд делает сбор грибов немного сложным.
Однако есть и другие способы определить, съедобны ли эти грибы, поскольку нужно смотреть на размер и цвет отдельных экземпляров, так как каждый из них имеет свои особенности.
Говорушки состоят из таких частей:
- Hat – ее средний размер составляет 3-8 cm. В нормальных условиях гладкая и сухая. Во влажном климате она может быть покрыта слизистой оболочкой. Примерные цвета: бледно-розовый, white, коричневый, охристый и т. e.
- На пластинках образуется белый порошок спор.
- Leg: ее размер варьируется от 6 to 8 см в высоту и от 0,5 to 3 cm in diameter.
- Pulp плода обычно белая. Если гриб молодой, он имеет плотный состав, если старый — рыхлый.
Description
Hat Reaches 3-11 cm in diameter (Sometimes before 14 cm). Вначале она приподнята, края обращены внутрь, со временем она уплощается и даже приобретает форму неглубокой воронки или чаши. Ее поверхность сухая, почти гладкая, Without shine, оранжево-коричневого или кирпичного цвета, прозрачна (бледнеет по мере высыхания). Край шляпки обычно волнистый и отчетливо вогнутый, напоминающий горлышко кувшина, что отличает этот вид от похожих грибов (Clitocybe gibba). Есть данные, что шляпка гриба иногда остается выпуклой, но не образует привычного углубления в центре.
Тонкий слой спускается вниз, он узкий, довольно редкий и сначала почти белый, позже розовато-бежевый или бледно-оранжевый, с возрастом становится темно-оранжевым или розовато-коричневым.
Leg 3-10 см высотой, to 1,5 cm in diameter, более или менее цилиндрическая, dry, мелко опушенная, по цвету похожа на шляпку, только немного бледнее; опушенная у основания, с белым мицелием.
Pulp Thin (в шляпке), белая и имеет сладкий вкус, который иногда сравнивают с перебродившим апельсиновым соком или бергамотом, не имеет заметного вкуса.
Цвет спор от белого до кремово-белого.
Disputes 4-5 x 3,5-4 MKM, почти шаровидные до широкоовальных, с тонкими усиками, некрахмалистые. Цистиды отсутствуют. Гифы с пряжками.
Химическая реакция
КОН окрашивает поверхность шляпки в желтый цвет.
Где произрастает
Грибы обычно собираются группами по 10-15 штук возле пня или основания дерева. У них очень долгий период созревания. Говорушки перевернутые могут появиться в лесу летом и плодоносить до осени и холодов.
Экология
Similar species
Встречающаяся в тех же биотопах говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) отличается более бледной окраской, отсутствием волнистого края и существенно более крупными, удлинёнными белыми спорами.
Besides, у неё гораздо более толстая мякоть в шляпке.
Edibility
Некоторые источники утверждают, что говорушка перевернутая ядовита, поскольку содержит токсины и вещества, вредные для человека, другие же говорят, что она не ядовит, но не содержит многих полезных микроэлементов и минералов, поэтому ее питательные качества не имеют значения.
В целом он классифицируется микологами как несъедобный. Они будут пригодны в пищу, даже если были приготовлены в течение длительного времени.
Symptoms of poisoning
Симптомы отравления могут включать:
- Легкое головокружение.
- Небольшое снижение кровяного давления.
- Сонливость.
- Снижение мышечного тонуса.
Через некоторое время легкие симптомы могут перейти в более тяжелые, среди которых:
- Тошнота с усиливающейся рвотой
- Диарея
- Сильная боль в верхней части живота
- Изменение цвета кожи
- Потоотделение
- Слюноотделение
- Тахикардия
- Скачки давления.
Обезвоживание вызывается рвотой и диареей. Могут появиться и другие симптомы: сонливость, лихорадка, weakness, проблемы со зрением и трудности с координацией.
First aid for poisoning
До прибытия медицинской помощи необходимо предотвратить обезвоживание организма после обильной рвоты и диареи. Нужно принять следующие меры:
- Пейте много жидкости (можно приготовить 1 чайную ложку физраствора на 1 стакан воды или использовать аптечные средства, такие как регидрон или аналогичные препараты).
- Используйте кишечные абсорбенты для удаления вредных веществ (помогают гели для энтеролиза, растворы полисахаридов, активированный уголь).
- В случае повышения температуры примите жаропонижающее лекарство (ибупрофен).
- Нужно лечь в постель и положить теплую грелку на ноги и живот отравившегося.
В некоторых случаях диарея и рвота отсутствуют, и в этом случае диагноз отравления очень трудно поставить. Это может привести к самым разным серьезным последствиям, поскольку вредные вещества не выходят из организма человека.
Как отличить гриб говорушка рыже-бурая от других видов
Гриб говорушка рыже-белая довольно трудно отличить от других видов. В дополнение к обычным методам исследования используют обоняние. Запах гриба напоминает запах гниющих апельсинов и бергамота:
- Ворончатый вид можно отличить по более светлому цвету шляпки. Волнистые края отсутствуют, как и черные пятна на поверхности шляпки. Имеется характерный грибной запах.
- Буро-желтую говорушку помогает отличить цвет молекулярных образований. Со временем шляпка и ножка становятся коричневато-желтыми, тогда как молодые и свежие экземпляры имеют более светлый, скорее, кремово-желтый цвет.
- Воднопятнистый тип отличает белый оттенок пластин при сломе, нечеткие круглые пятна на поверхности шляпки.
Говорушки обычно растут большими группами, в то время как буро-желтые селятся возле пней или близко к стволу дерева, по несколько экземпляров рядом.
Другие грибы рода
| Говорушка зимняя имеет небольшую шляпку, the diameter of which does not exceed 5 centimeters. Сначала ее форма выпуклая, но со временем становится распростертой и даже вдавленной. Края шляпки тонкие, немного извилистые. Окрас шляпки оливково-бурый или дымчатый, а при высыхании становится беловато-бурым. Ножка цилиндрической формы, height to 4 сантиметров и толщиной около 0,6 сантиметра. Ножка с продольными волокнами. Внутри она полая. Цвет ножки чаще всего совпадает со шляпкой. Говорушка зимняя плодоносит с августа до поздней осени. Растет в хвойных и широколиственных лесах. Эти грибы селятся в основном большими группами. Их можно встретить вблизи ручьев и рек. Грибы варят и маринуют. |  |
| Говорушка благоухающая относится к съедобным грибам категории 4. The hat can reach 9 cm in diameter. Изначально она приподнята, но по мере роста расправляется. Шляпка может быть веррукозной или приподнятой в центре, она сине-зеленая или серо-зеленая, со временем становится бледнее. The pulp is thin, Watery, с приятным анисовым запахом. Ножка достигает в длину 8 cm, слегка утолщенная у основания. Пластины оголены и окрашены в цвет шляпки. Растет в подстилке в лиственных и хвойных лесах. Встречается в основном в небольших группах, но редко в одиночку. Сезон плодоношения длится с августа по октябрь. Эти грибы солят и маринуют после предварительного отваривания. |  |
Video
Summing up
Гриб говорушка рыже-белая растет во влажных местах и требует высокой влажности. Ее часто можно встретить возле пней, деревьев, рек, ручьев, а иногда даже в траве или кустах. Они могут образовывать поселения и колонии, жить большими семьями, реже встречаются по одиночке.
