Грибы семейства строфариевых

A little story

Свое нынешнее название этот вид получил в 1872 году благодаря французскому микологу Люсьену Келе. It is worth noting, что эпитет aerūgnōsa означает «медный, ржавый».

Distribution and collection

Некоторые грибы этого рода съедобны или условно съедобны, но из-за внешнего вида многие считают их непригодными для употребления в пищу.

Благоприятной для роста грибов является почва, хорошо удобренная навозом. Их можно найти на поваленных деревьях и пнях. Хорошо растут группами на лужайках, в огородах, во дворах и т. e.

Произрастают в отдельных районах Западной и Центральной Европы, Северной и Южной Америки, Японии и на Дальнем Востоке России. Широко распространено искусственное выращивание в домашних условиях.

Morphology

Fruit bodies мелкие и средние, реже относительно крупные, куполообразные, с центральным (иногда эксцентрическим) положением ножки.

Hat округлая, коническая или колоколообразная. Цвет кожицы чаще светлый: yellow, кирпично-красный, сине-зеленый, может быть бурых, коричневых оттенков, иногда выцветает. Поверхность часто слизистая, гладкая или покрыта чешуйками, ворсинками.

Pulp тонко-мясистая, реже более толстая, иногда гигрофанная, может иметь неприятный запах.

Leg Cylindrical, сплошная или полая, часто того же цвета, that the hat, иногда с корневидным выростом.

Plates от полусвободных до полностью прикрепленных к ножке или слегка спускающихся по ней, Frequent, вначале светлые, при созревании темнеют и могут быть окрашены в серно-желтый, зеленоватый, сине-зеленый, до почти черного с коричневым или фиолетовый оттенок.

Покрывало волокнистое, обычно быстро исчезает, может оставлять на шляпке и ножке следы в виде чешуек и волокон. Может оставлять тонкопленчатое кольцо на ножке.

Spore powder преимущественно пурпурно-бурый или с лиловым оттенком. Споры гладкие, эллиптические.

Классификация

По современным представлениям в семейство входит 23 рода, но из-за неопределенности классификации грибов только 5 из них, выделенных большинством авторов, можно с уверенностью назвать Strophariaceae:

Экология

Besides, есть и паразитические виды, которые растут на стволах живых деревьев. Грибы чаще всего встречаются в лесах и парках, реже на лугах, пастбищах и сфагновых болотах.

Основные виды

Грибы рода строфария бывают съедобными и несъедобными. К основным видам относятся:

1. Хорнеманна. Растет в хвойных и смешанных лесах. Время сбора — осень. Молодые грибы имеют шаровидную шляпку, которая по мере роста уплощается. Цвет может быть светло-коричневым или желто-серым. Имеет горький вкус, поэтому в некоторых источниках этот вид описывается как несъедобный. Но некоторые грибники утверждают, что при вымачивании и варке продукт теряет горечь и становится пригодным к употреблению.
2. Небесно-синяя. Матово-голубой или лазурно-зеленый цвет шляпки, на которой имеются желтые пятна. Время сбора с июня по ноябрь. Съедобный продукт, но не популярный из-за низких вкусовых качеств.

Опасные ядовитые двойники

У съедобного гриба строфария есть ложные близнецы:

Stropharia coronilla (корончатая). Поверхность шляпки может быть гладкой или чешуйчатой. В условиях повышенной влажности становится маслянистой. Цвет — различных оттенков желтого (меняется с возрастом). Цилиндрическая ножка, суженная книзу, с пурпурным кольцом. Мякоть белая и твердая. Встречается на пастбищах, Fields, газонах и др. Период плодоношения с начала лета до конца октября.
Навозная лысина. Растет на перегнившем конском навозе. Имеет колокольчатую шляпку, окрашенную в буро-желтый цвет. Гриб не ядовит, но из-за своих галлюциногенных свойств не рекомендуется к употреблению.
Сине-зеленая. Бирюзовая шляпка со светлыми пятнами. Поверхность покрыта липкой слизью, которая по мере роста высыхает. Время плодоношения — сентябрь и октябрь. Считается условно съедобным грибом, поскольку обладает галлюциногенными свойствами.
Лосиная или строфария полушаровидная. Имеет бледно-желтый (глинистый) color. Растет на экскрементах животных. В сырую погоду покрывается липкой слизью. Период плодоношения начинается с конца лета и продолжается до осени. По мере роста шляпка не изменяется, T. it. остается полукруглой. По запаху мякоть сравнивают с огурцом. Мнения о съедобности расходятся. В некоторых источниках указывается, что гриб ядовит и обладает слабыми галлюциногенными свойствами.

Рецепты заготовок

Съедобные виды строфарии хорошо подходят для приготовления различных блюд. Их также можно замораживать, marinate, солить или сушить. Свежесобранные грибы можно почистить, а затем обжарить в кляре.

Для жарки лучше использовать растительное масло, но можно взять и подсолнечное.

Для засолки лучше собирать молодые грибы. Их очищают, промывают и затем варят в слегка подсоленной воде в течение 20 minutes. В процессе приготовления в кастрюлю можно добавить лук.

Through 20 минут жидкость сливают, а грибы укладывают в стерилизованные банки и заливают маринадом, приготовленным из:

Выращивание в домашних условиях

Строфарию можно вырастить в домашних условиях. Для этого выберите темное место, защищенное от холода и ветра. Некоторые огородники выращивают грибы на грядках с огурцами и кабачками. Но лучше всего использовать подвалы или теплицы.

В качестве субстрата можно взять сено. Его расстилают из расчета 25 кг/кв. m. Сено выстилают грядкой. В течение 3–4 дней проводят обильный полив. Если посадка будет небольшой, то солому можно предварительно замочить в бочке. Высота грядки при условии, что субстрат увлажнен на 60–70%, должна быть не меньше 25 cm.

Мицелий вносят на глубину 8–10 см (в солому). On 1 кв. м уходит около 150 г посадочного материала. После укладки грядки накрывают картоном или мешковиной, а затем придавливают грузом. Посевы необходимо увлажнять ежедневно. Хорошо подойдет система капельного орошения. Температура внутри теплицы (или другого помещения, где выращиваются грибы) должна быть около +25 °C.

Инкубационный период занимает от 3 to 5 недель (в зависимости от условий культивирования). На следующем этапе картон снимают и засыпают грунтом (черноземом или торфом). Поддерживают влажность 50–60%. Всходов можно ожидать через 3–4 недели.

В качестве субстрата можно использовать древесную стружку. Технология ничем не отличается от способа выращивания на соломе.

Maybe

Interesting facts

1. Только в России и странах СНГ строфария небесно-синяя считается съедобной, в США и многих других странах вид считается ядовитым, They do not eat it for food.
2. Unfortunately, чрезмерное употребление строфарии и переедание грозят зрительными галлюцинациями и нервным возбуждением до двух часов.
3. Один из самых интересных фактов: галлюциногенное свойство этого гриба настолько слабо выражено, что для появления симптомов нужно съесть около 1 килограмма плодовых тел в сыром виде.

Video