Фаршированные грибы – универсальное блюдо с множеством самых “интересных” начинок.
Калорийность зависит от состава продукта. Родоначальником грибного “деликатеса” является Италия. Именно итальянцы придумали фаршировать сначала кабачки, а затем шляпки грибов.
Лесные плоды питательны и содержат десятки различных витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. По количеству белка их можно приравнять к мясу.
Благодаря низкому содержанию углеводов, грибы могут похвастаться низкой калорийностью. Они идеально подходят для желающих похудеть, для вегетарианцев и для тех, кто придерживается здорового питания.
Грибы можно есть в неограниченных количествах, не боясь набрать вес или отложить жир “в проблемных зонах”. Продукт считается полностью диетическим и, что самое главное, универсальным, так как из него можно приготовить невероятно вкусные закуски. Средняя калорийность составляет 70 kcal on 100 gram “вкусняшки”.
Content
- С фаршем
- С курицей и сыром
- С беконом и сыром
- С фаршем и сыром
- Вегетарианские
- С помидорами и сыром
- С перепелиными яйцами
- С курицей и сыром
- With melted cheese
- С брынзой
- С овощами
- С ветчиной, сыром и чесноком
- С творогом и зеленью
- С перцем болгарским
- Со сливочным соусом
- С ветчиной и сыром
- С сыром и чесноком
- С креветками и сыром
- Еще варианты, чем фаршировать
- Советы к рецепту
- Video
С фаршем
Сочные, сытные и вкусные фаршированные грибы!
Список ингредиентов:
- говяжий фарш – 350 G;
- Champignons (Large) – 13-15 pcs.;
- olive oil – 15 ml;
- salt, острый перец, pepper – 2,5 gr;
- свежая петрушка – 3-5 веточек;
- сыр – 50 G;
Процесс пошагового приготовления:
- Промойте грибы, просушите их на салфетке, удалите ножки, очистите “юбочку” в шляпке. Выложите их на противень, смазанный небольшим количеством оливкового масла.
- Смешайте соль, pepper, молотый перец и мелко нарезанную зелень с мясом и доведите до однородности. Скатайте в шарики и набейте в шапочки.
- Пропустите кусочек сыра через терку с мелким лезвием и посыпьте им блюдо.
- Сбрызните оливковым маслом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180⁰ духовке в течение 30-35 minutes.
Сразу ставьте на стол и бегом к употреблению!
С курицей и сыром
Восторг для ума – вот что чувствуешь, когда ешь горячие грибы, фаршированные курицей и мягким сыром!
Ingredients:
- куриная грудка – 180-200 G (1 pcs.);
- mushrooms – 10 pcs.;
- “Российский” сыр – 200 G;
- Onions are onion – 1 pcs.;
- 35% cream – ½ ч.л.;
- dill – 1 bunch;
- salt, spices – To taste;
- листья салата и помидоры черри – для украшения.
Пошаговое руководство по приготовлению:
- Почистите грибы щеткой, вырежьте “ножки-юбочки”.
- Разложите шапочки на противне, остальные части мелко нарежьте.
- Измельчите куриную грудку, лук и свежий укроп на мелкие кусочки.
- Налейте в сковороду подсолнечное масло, обжарьте куриные кубики в течение 7-10 minutes.
- Добавьте оставшуюся нарезанную кубиками курицу и жарьте еще 10 minutes. Влейте сливки, перемешайте смесь и кипятите в течение нескольких минут.
- Наполните каждую крышечку ароматической смесью.
- Посыпать мелко натертым сыром.
- Поместите в духовку и выпекайте в течение 1/3 часа при 180°C.
С беконом и сыром
Аромат жареного бекона и сыра с грибами наполнит не только вашу кухню, но и весь дом. Эта простая, но очень сытная закуска прекрасно подойдет для легкого стола по случаю какого-нибудь праздника или романтического ужина.
Ingredients:
- Mushrooms – 0,4 kg.
- Бекон – 150 G.
- Твердый сыр – 150 G.
- Оливковое масло – для жарки.
- Молотый перец – To taste.
Cooking process:
| Сначала очистите грибы, промойте их под проточной водой и удалите ножки, отрезав их у основания. Затем слегка поскребите ложкой каждую крышечку от центра, чтобы создать большую полость. | 
|
| Выложите шляпки плодов в форму для запекания, плотно прижимая их друг к другу, и приготовьте начинку. Нарежьте бекон полосками и мелко накрошите ножки. |  |
| Налейте в сковороду немного оливкового масла и опустите в него ножки грибов. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета. Затем переложите на тарелку и обжарьте бекон до хрустящей корочки. |  |
| Включите духовку на 180 градусов и натрите твердый сыр на средней или мелкой терке. Затем начните укладывать запеченные ножки поверх шляпок грибов, плотно заполняя каждый. Затем положите в каждый экземпляр по скрученному ломтику бекона. В завершение посыпьте сыром и отправьте блюдо в духовку на двадцать минут. |  |
Грибы будут готовы, когда сыр подрумянится. Выньте блюдо из духовки и подавайте прямо в форме или на тарелке.
С фаршем и сыром
У меня есть еще один рецепт с использованием грибов, которым я хочу поделиться. Он отличается от предыдущего рецепта тем, что здесь мы будем использовать свиной фарш. Это делает блюдо еще вкуснее и насыщеннее. Давайте начнем!
Ingredients:
- Грибы среднего размера – 20 pcs.
- Свиной фарш – 200 G.
- Сыр – 200 G.
- Майонез – 150 G.
- Лук репчатый – 1 pcs.
- Сливочное масло – 50 G.
- Salt, pepper – To taste.
Method of preparation:
- Хорошо промойте грибы. Используя нож с мелкими краями и мягкую губку, вымойте крышечки, убедившись, что на них ничего не осталось. Затем выложите все в дуршлаг и тщательно промойте со всех сторон под проточной водой. Следующий шаг — изготовление корзин. Для этого вырежьте ножки и часть внутренностей.
- Нарезать ножки небольшими кубиками, можно сразу отправить их на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Пока грибы жарятся, начните измельчать лук. Нарежьте его кубиками и отправьте к плодам.
- Обжарьте смесь в растительном масле до мягкости. Грибы должны подрумяниться, а лук стать золотистым.
- Готовьте на среднем огне, чтобы ничего не пригорело, иначе вы испортите окончательный вкус блюда.
- Высыпать приготовленную луково-грибную смесь в контейнер. В ту же емкость добавьте свиной фарш. Тщательно перемешайте, Add salt and pepper. Вы также можете использовать свои любимые специи, это будет еще вкуснее.
- Теперь заполните крышки. Положите начинку в подготовленное отверстие, хорошо вымешивая ее, чтобы весь объем был заполнен.
- Теперь возьмите противень и смажьте его небольшим количеством сливочного масла. Разложите сверху грибы, полейте майонезом, затем сделайте шапочку из тертого сыра. Поместите блюдо для запекания в духовку, предварительно разогретую до 160°C. Оставьте готовиться на 20-30 minutes. Шапочки должны подрумяниться, а сыр расплавиться и подрумяниться.
Если шляпки грибов слишком большие, их приготовление может занять немного больше времени – around 40 minutes.
В этом рецепте фарш готовится из свиного мяса, но вы можете использовать курицу или говядину, ограничений нет. Вы также можете нарезать немного зелени, чтобы придать блюду свежесть. Наслаждайтесь!
Вегетарианские
Особенно вкусная закуска из грибов, фаршированных ароматным перцем и вареным рисом.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 12 mushrooms (выбирайте крупные, их легче фаршировать);
- вареный рис;
- красный и зеленый перец;
- onion;
- salt;
- pepper.
Чтобы приготовить вегетарианскую закуску, выполните следующую последовательность действий:
- Подготовьте грибы. Вымойте их, а затем аккуратно удалите ножки.
- Подготовьте блюдо для запекания. Смажьте его растительным маслом. Чтобы избежать излишков жира, можно использовать кулинарную кисть.
- Следующий шаг — обжаривание шляпок. Для этого вам понадобится сковорода, предварительно разогретая на огне и смазанная маслом. Положите грибы на ту сторону, с которой была удалена ножка. Затем переверните их на шляпку и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 minutes.
- Снимите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость и масло.
- Нарежьте ножки грибов аккуратными ломтиками. Очистите и нарежьте лук.
- Очистите перцы, удалите семена. Порежьте их на кубики.
- Добавьте нарезанные лук, перец и ножки в разогретую сковороду. Жарьте до мягкости, around 5 minutes, stirring constantly.
- Соедините все ингредиенты для начинки фаршированных грибов. Смешайте овощную начинку (onion, pepper, mushrooms) с вареным рисом, добавьте соль и перец по вкусу.
- Затем положите начинку внутрь шляпок, аккуратно поместив ее в полость, образовавшуюся после удаления ножек.
- Разложите фаршированные грибы на подготовленном противне. Поместите их в духовку, чтобы они подрумянились и приобрели аппетитный золотистый цвет.
- Подавайте лесные плоды на блюде или большой тарелке, щедро посыпав зеленью. Для усиления нежного вкуса этой замечательной вегетарианской закуски можно добавить сметану или сливочный соус.
С помидорами и сыром
Самый бюджетный вариант диетического блюда, рецепт непревзойденный!
The ingredients include:
- 2 вида королевских грибов – 12 pcs., обычные грибы – 7 pcs.;
- garlic – 1 head;
- butter – 1/6 часть противня;
- Сыр моцарелла – 70 G;
- помидоры – 2 pcs.;
Пошаговая подготовка:
- Промойте грибы, удалите “внутренности” шляпки. Разложите их на противне.
- Пропустите зубчики чеснока через пресс.
- Положите в каждый гриб кусочек сливочного масла и небольшое количество чеснока.
- Поместите в духовку, запекайте при температуре 200 С в течение четверти часа.
- Затем заполнить сыром моцарелла. Верните в духовку на 10 minutes.
- Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, положите поверх шляпки. Готовьте в течение 10-12 минут в духовке.
Этот кулинарный “ням” идеально подходит для будничного обеда, легкой закуски или праздничного застолья. Вкуснятина!
С перепелиными яйцами
Грибы в этом рецепте – очень питательное и универсальное блюдо. Вы можете приготовить их в качестве закуски на праздничный стол или сделать из них сытный и полезный завтрак.
Вы можете использовать куриные яйца вместо перепелиных, но добавляйте их в блюдо в меньшем количестве, чем указано в рецепте.
Можно заменить сметану майонезом, но в этом случае блюдо станет более калорийным.
Ingredients:
- mushrooms – 12 pcs.;
- перепелиные яйца – 12 pcs.;
- Onions are onion – 1 pcs.;
- сметана – 2 ст.л.;
- 50 G;
- salt;
- pepper.
Cooking:
| Очистите грибы и удалите плодоножки. Мелко нарежьте ножки. |  |
| Очищенный лук нарезать кубиками. В сковороде с маслом обжарьте до полупрозрачности. |  |
| Добавьте в сковороду грибы и жарьте в течение 15 minutes. За 3 минуты до готовности добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте смесь. Обжаривайте еще 3 – 5 minutes. |  |
| Натрите сыр на терке. Положите грибы и лук в отдельную миску, добавьте измельченный сыр и перемешайте. |  |
| Для выпечки вам понадобится специальная форма, а если у вас ее нет, вы можете использовать обычный противень. Смажьте форму маслом. Наполните шляпки грибов небольшим количеством начинки, но не слишком много, чтобы осталось место для перепелиного яйца. |  |
| Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте грибы на 20 minutes. Сделайте небольшие углубления в начинке и воткните в них перепелиное яйцо. |  |
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 minutes. Яйца запекаются очень интересным образом – белки затвердевают, а желтки остаются слегка жидкими. Это очень вкусное блюдо.
С курицей и сыром
Мягкое куриное мясо быстро готовится, а вкусовое сочетание грибов и курицы восхитительно.
Если вы хотите, чтобы готовое блюдо имело много сока, выделяемого лесными плодами, не нужно добавлять панировочные сухари при приготовлении этого шедевра.
Вы можете использовать как домашние сухари, так и покупные, но они должны быть без добавок.
Ingredients:
- крупные грибы – 6 pcs.;
- куриный фарш – 150-200 G;
- маленькая морковь – 1 pcs.;
- Onions are onion – 1 pcs.;
- зеленый лук;
- твердый сыр – 100 G;
- garlic – To taste;
- панировочные сухари – 1 Art. l.;
- salt;
- pepper;
- приправа;
- vegetable oil – 2-3 Art. l.
Cooking:
| Промойте и высушите грибы, разделите на шляпки и ножки. Удалите лишнюю мякоть внутри крышечек. Мелко нарежьте плодоножки. |  |
| Очищенный лук и чеснок нарезать кубиками, морковь и твердый сыр натереть на терке, зеленый лук измельчить. |  |
| Разогрейте масло в сковороде и добавьте нарезанные лук и морковь. Обжарьте овощи в течение 3 minutes. Добавьте в сковороду нарезанные стебли грибов и жарьте 3 minutes, Stiring periodically. |  |
| Добавьте фарш и обжаривайте вместе с овощами в течение 2 minutes. |  |
| Снимите кастрюлю с плиты, переложите содержимое в салатник и дайте овощам и мясу остыть. Добавьте все остальные измельченные ингредиенты, salt, pepper, различные приправы, панировочные сухари, ½ часть тертого сыра. Тщательно перемешайте все ингредиенты. |  |
| Нафаршируйте подготовленные грибные шляпки начинкой. Придавите ложкой, чтобы она как можно больше вместилась. |  |
| Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с фаршированными шляпками грибов на 30-40 minutes. Смажьте форму маслом. |  |
| За 5 минут до окончания выпекания выньте из духовки и посыпьте оставшимся измельченным сыром. Верните обратно на несколько минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. |  |
Грибы готовы и невероятно вкусны!
With melted cheese
Этот рецепт — огонь! Легкое блюдо, которое съедается в мгновение ока, а терпкий аромат чеснока привлекает и возбуждает аппетит задолго до готовности!
Ingredients:
- mushrooms (крупного размера) – 600 G;
- сливочный сыр “Орбита” – 2 pcs.;
- майонез – 2 Art. l.;
- butter – 2 Art. l.;
- garlic – ½ головки;
- петрушка (свежая) – 4-6 pcs.;
- salt, pepper – To taste.
Method of preparation:
- Очистите шляпки, посолите с обеих сторон.
- Натрите мягкие сыры на крупной терке. Поместите в миску.
- Добавьте к сыру выдавленные через пресс зубчики чеснока. Приправьте по вкусу и смешайте с майонезом, приправьте молотым перцем.
- Наполните каждый гриб начинкой.
- Выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом без запаха, выпекайте 25 минут при 180⁰.
Потрясающее удовольствие, просто попробуйте и вы не сможете остановиться! Простой процесс приготовления, бюджетные ингредиенты, идеальный вариант для перекуса, когда “гости у двери”.
С брынзой
Для приготовления этого блюда, которое получается одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 10 крупных грибов;
- onion;
- red pepper;
- 100 г брынзы;
- пучок укропа для начинки и гарнира.
Cooking:
- Начните приготовление с подготовки грибов. Вымойте их и дайте высохнуть. Затем аккуратно вырежьте ножки. Получается хорошее углубление для начинки. Слегка посолите.
- Обжарьте шляпки на предварительно разогретой сковороде. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны, чтобы успела образоваться красивая золотистая корочка.
- Разложите шляпки грибов на блюде для выпечки. Смажьте форму растительным маслом.
- Действуйте, как при приготовлении начинки для грибов. Измельчите овощи. Нарежьте лук, измельчите ножки. Нарежьте перцы, удалив внутренности. Обжарьте овощную смесь в течение нескольких минут.
- Кубик брынзы.
- Измельчите предварительно вымытый и высушенный укроп.
- Соедините все ингредиенты для начинки фаршированных грибов. В остывшую овощную смесь добавьте ароматный укроп и рубленую брынзу.
- Наполните шляпки смесью.
- Поместите заготовку в духовку, предварительно разогретую до 180 degrees.
- Время обжаривания составляет около 10 minutes.
- Разложите фаршированные грибы на красивом блюде, посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Замечательная грибная закуска обязательно удивит гостей и домочадцев своим нежным вкусом.
С овощами
Фарш для грибов можно приготовить не только с овощами, указанными в рецепте, но и с перцем, кабачком, картофелем. Эти овощи очень хорошо сочетаются с грибами.
Перед подачей украсьте блюдо петрушкой, укропом или зеленым луком.
Ingredients:
- mushrooms – 9 pcs.;
- ground black pepper – ½ ч.л.;
- Onions are onion – 1 pcs.;
- соль — щепотка;
- молотый перец – 1 ч.л.;
- помидоры – 2 pcs.;
- carrot – 1 pcs.
Cooking:
| Вымойте и высушите грибы, очистите от плодоножек. Чайной ложкой зачерпните как можно больше грибной мякоти, чтобы поместилось много начинки. |  |
| Очистите вымытые лук, помидоры и морковь. Нарежьте все овощи кубиками. Поместите в небольшую миску и смешайте с солью и специями. Нарежьте ножки грибов на кусочки и разложите их вместе с остальными овощами. |  |
| Нафаршируйте каждую шляпку овощной смесью. |  |
| Разогрейте духовку до 200 degrees. Поместите грибы на смазанный маслом противень в духовку и запекайте в течение получаса. |  |
Фаршированные грибы только овощами – это легкое и вкусное блюдо, которое можно есть во время Великого поста, поскольку в нем не используются продукты животного происхождения. Вегетарианцы также будут в восторге от этих грибов.
С ветчиной, сыром и чесноком
Эта закуска сочна, полна различных вкусов и проста в приготовлении!
Вам понадобятся:
- mushrooms – 15 pcs.;
- помидор – 1 pcs.;
- garlic – 1 The tooth;
- ветчина – 150 G;
- соль — щепотка;
- сыр гауда – 150 G;
- dill – 10 G;
- 15-20% сметана – 30 ml.
Cooking:
- Рассортируйте грибы на шляпки и ножки.
- Мелко нарежьте ножки, приправьте солью, обжарьте в течение 5 минут на сливочном масле до испарения влаги.
- Натрите сыр на терке.
- Измельчите ветчину и помидоры небольшими квадратиками, порубите зелень.
- Смешайте их с сыром и грибами, выдавите чеснок через пресс, разомните в пюре и заправьте сметаной.
- Наполните лесные плоды начинкой, слегка придавливая ложкой.
- Выстелите противень пергаментной бумагой, смажьте подсолнечным или оливковым маслом, разложите грибы, не слишком близко друг к другу.
- Поместите в духовку на 20 минут при температуре 200 C.
Простота и вкусность – в каждом кусочке. Закуска, ну, очень сытная, “вкусная”, съедается первой!
If you do not know, чем начинить грибы для запекания в духовке, ответ прост – всем, что есть в доме, кроме рыбы, Certainly. Самое главное – сочетать продукты. Опытные хозяйки используют перец, помидоры, carrot, potato, мясо или фарш, копченые колбасы, твердые сыры, яйца, морепродукты. Список можно продолжать и продолжать, поскольку грибы считаются универсальным продуктом, и для них подходит практически любая начинка. В качестве приправы можно использовать специи, белый перец, сладкую паприку или лавровый лист.
Это изысканное блюдо можно приготовить дома на сковороде или в духовке, а также на природе, в саду или в загородном доме. Фаршированные грибы на мангале, For example, пропитанные запахом костра, настолько вкусны, что их невозможно оттащить за ухо. Этот диетический “деликатес” часто появляется в постном меню; он питателен, его легко приготовить, а порции можно считать, чтобы не съесть слишком много.
Все любят ароматные грибы, ведь легко угодить каждому, приготовив блюдо с разнообразными начинками! Закуску можно есть как горячей, так и холодной, и она не теряет своих вкусовых качеств!
С творогом и зеленью
Не делайте эту закуску с кислым творогом или слишком жирным.
В качестве зелени можно использовать не только укроп, который указан в рецепте, но и петрушку, зеленый лук.
Ingredients:
- mushrooms (Large) – 700 G;
- творог – 300 G;
- сырое яйцо – 1 pcs.;
- яичный желток – 1 pcs.;
- dill – 1 bunch;
- vegetable oil;
- water;
- salt;
- ground black pepper.
Cooking:
- Удалите ножки у грибов и очистите шляпки от мякоти.
- Нарежьте ножки небольшими кубиками или ломтиками и выложите на смазанный противень. Обжаривайте в течение 20 minutes.
- Налейте воду в отдельную кастрюлю, размешайте в ней шляпки и тушите в течение 5 минут под закрытой крышкой.
- Мелко нарежьте укроп. Выложите творог в миску, вбейте яйцо, посыпьте рубленым укропом, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте смесь. Добавьте грибы и перемешайте.
- Налейте немного масла в форму, распределите его равномерно. Разложите шапочки и положите в каждую творожную начинку. Смажьте поверхность яичным желтком с помощью кухонной кисточки.
- Поставьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 minutes. Когда блюдо будет готово, выньте его, дайте немного остыть и накройте крышкой для подачи. Bon appetit!
С перцем болгарским
Это блюдо можно приготовить в кратчайшие сроки!
Ingredients:
- mushrooms (крупного размера) – 1 kg;
- Onions are onion – 100 G (2 pcs.);
- сладкий перец – 1/2 стручка (средний);
- garlic – 1/3 heads;
- 10% cream – ½ ч.л.;
- potato – 2 клубня;
- salt, перец — щепотка.
Процесс приготовления с подробным описанием:
- Вымойте грибы, удалите пластины, всю мякоть внутри шляпок.
- Мелко нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде.
- Лук нарезать квадратиками, добавить к грибам.
- Зубчики чеснока порубить ножом, добавить в поджарку, перемешать все вместе.
- Нарежьте перец как можно мельче. Поместите в сковороду. Тушить в течение 5 minutes.
- Вылейте сливки на овощи и перемешайте до однородности. Кипятите в течение 10 минут на слабом огне.
- Смажьте форму подсолнечным маслом, сделайте “подушку” из колец лука и тонко нарезанного картофеля. Приправьте солью и перцем.
- Нафаршируйте грибы тушеными овощами, выложите поверх гарнир.
- Запекайте при 200°C, пока картофель не станет нежным, около трети часа.
Очень трудно не полюбить грибы, фаршированные овощами – они нежные и “тают” во рту!
Со сливочным соусом
Для приготовления этой ароматной закваски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 kg of mushrooms;
- 1 bulb;
- 3 яйца;
- 150 г сыра;
- 400 г сметаны;
- зелень для украшения.
Cooking:
- Начните приготовление блюда с подготовки половинок грибов для начинки. Вымойте экземпляры, отложите в сторону, чтобы слить воду и высушить. По истечении этого времени вы можете начать отделять ножки от шляпок.
- Поместите подготовленные шляпки в подготовленное блюдо для выпечки. Смажьте блюдо маслом.
- Посолите. Отложите их в сторону, пока вы готовите начинку.
- Мелко нарежьте ножки. Clean the onion, затем нарежьте его аккуратными кубиками.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Сначала обжарьте лук до приятного золотистого оттенка, затем нарезанные ножки грибов. Жарьте, пока они не приготовятся. На этом этапе добавьте соль и перец.
- Куриные яйца отварить вкрутую. Очистите их и мелко нарежьте.
- Натрите сыр на терке.
- Смешайте измельченные яйца, сыр и лук с грибной начинкой в холодном виде. Полученной смесью нафаршируйте грибы, аккуратно поместив ее в центр шляпки.
- Приготовьте сливочный соус для закуски. Разведите кипяток со сметаной до такой консистенции, чтобы смесь можно было равномерно вылить на фаршированные грибы.
- Запекайте шляпки в предварительно разогретой духовке (при 180C) до мягкости. Это занимает около 30 minutes.
- Выложите на красивое блюдо. Сервируйте листьями салата и ароматными травами, затем подайте закуску.
С ветчиной и сыром
Простая и быстрая закуска для тех случаев, когда вы уже почти у двери. На приготовление всего блюда уходит около сорока минут – не так уж много для еды. Насыщенный аромат грибов, ветчины и сыра наполнит вашу кухню вкусом и соберет всех за столом в мгновение ока!
Ingredients:
- Mushrooms – 0,4 kg.
- Ветчина (любой сорт) – 150 G.
- Твердый сыр – 150 G.
- Белый лук – 1 pcs.
- Масло – для жарки.
- Молотый перец – To taste.
Cooking process:
- Сначала очистите грибы, промойте их в проточной воде и удалите ножки, отрезав их у основания. Затем слегка поскребите ложкой каждую крышечку, чтобы сделать большее углубление.
- Поместите шляпки грибов в посуду, устойчивую к воздействию духовки, плотно прижимая и фаршируя их. Нарежьте ветчину очень мелкими кубиками и порубите удаленные у грибов ножки. Очистите и промойте лук, затем мелко порубите ножом.
- Налейте в сковороду немного масла, добавьте лук и плодоножки. Обжарьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте ветчину и посыпьте ингредиенты молотым перцем. Перемешайте все вместе и жарьте, пока ветчина и луково-грибная смесь не подрумянятся.
- Включите духовку на 180 градусов и натрите твердый сыр на средней или мелкой терке. Затем начните фаршировать лесные экземпляры, наполняя каждую шляпку грибов начинкой. В завершение посыпьте все сыром и отправьте блюдо в духовку на двадцать минут.
- Грибы готовы, когда сыр подрумянится. Выньте блюдо из духовки и подавайте прямо в форме или на тарелке.
С сыром и чесноком
Mushrooms, фаршированные чесноком и сыром, аппетитны и ароматны как в горячем, так и в холодном виде. Эта закуска готовится очень легко и быстро, The main thing – правильно выбрать грибы для начинки.
Ingredients on 5 порций:
- Свежие грибы – 400 G.
- Сыр сулугуни – 100 G (или пармезан).
- Чеснок – 3 clove.
- Масло – 10 G.
- Молочный столовый майонез – 50 G.
Cooking:
| Сначала подготовьте грибы. Хорошо промойте их под проточной водой, затем отрежьте ножки как можно ближе к основанию шляпки. |  |
| Поместите каждый колпачок в форму для выпечки. Постарайтесь разместить грибы очень близко друг к другу, так как при обжаривании они сильно уменьшатся. |  |
| Не забудьте положить немного масла на каждую головку для сочности. |  |
| Далее приготовьте начинку для грибов. Для этого натрите на мелкой терке сыр по вашему выбору, который не будет стекать (идеально подходит сулугуни или пармезан). |  |
| Затем пропустите чеснок через пресс. |  |
| Смешайте сыр и чеснок вместе, а затем добавьте к ним майонез. Тщательно перемешайте смесь. |  |
| Крупно заполните шляпки грибов смесью из сыра, чеснока и майонеза так, чтобы сверху образовалась кучка. Затем запеките блюдо. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму примерно на 20-25 minutes. |  |
| Готовые грибы будут красиво подрумяненными и очень сочными. Вы можете подавать их сразу или дать им полностью остыть – они вкусны охлажденными! |  |
С креветками и сыром
Фаршированные грибы можно приготовить с очень широким спектром продуктов, одно из интересных сочетаний, на мой взгляд, это сливочный сыр и креветки. И увенчаны корочкой из твердого сыра. Очень вкусно!
При приготовлении этого блюда сливочный сыр можно заменить густой сметаной или майонезом. Если вы не любите горчицу, вы можете опустить ее из рецепта.
Крупные грибы идеально подходят для этого блюда.
Ingredients:
- креветки (вареные и замороженные) – 250-300 G;
- сливочный сыр – 2 Art. l.;
- твердый сыр;
- ground black pepper;
- чесночный порошок – 1 Art. l.;
- петрушка;
- горчица – 1 ч.л.;
- соль — щепотка;
- mushrooms – 500 G.
Cooking:
| Отрежьте ножки грибов и нашинкуйте их небольшими кусочками. Положите нарезанные плодоножки в небольшую сковороду, приправьте солью и обжарьте на подсолнечном масле в течение 8 minutes. |  |
| Предварительно разморозьте креветки, так как они приготовлены в замороженном виде и не требуют варки. Порежьте морепродукты на небольшие кусочки. |  |
| Положите креветки в миску, где будет смешиваться начинка. Нарежьте сыр с помощью крупной терки. Порубите зелень. Соедините в миске с измельченными обжаренными ножками грибов, сыром и зеленью. |  |
| Добавить сливочный сыр, ground black pepper, garlic, горчицу. Смешайте все ингредиенты и посмотрите на консистенцию смеси, она не должна быть слишком жидкой. |  |
| Наполните шляпки грибов начинкой и хорошо прижмите ложкой. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него фаршированные. |  |
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут и запекайте грибы, пока сыр не расплавится, а верхушки слегка подрумянятся. Подавайте на большом плоском блюде еще горячими. Наслаждайтесь!
Еще варианты, чем фаршировать
Как вы, наверное, уже поняли, фаршированные шампиньоны очень легко приготовить. By the way, аналогичным образом можно приготовить и другие грибы – For example, Ferses.
Но шампиньоны лучше всего подходят для фаршировки из-за своей удобной и вместительной формы шляпки.
Помимо вышеупомянутых начинок, эти плоды также можно фаршировать:
- рисом;
- крабовыми палочками;
- креветками или другими морепродуктами;
- консервированным тунцом или другой рыбой;
- картофельным пюре;
- консервированным ананасом и так далее.
Советы к рецепту
- Для приготовления этого блюда можно использовать любой фарш, For example, говяжий, свиной, куриный или индюшиный, но предпочтительно, чтобы продукт был мелко нарублен и имел тонкую текстуру, то есть был разбавлен кусочком свиного сала.
- В рецепте есть несколько классических специй, но они не являются решающими: используйте любые другие приправы, которыми посыпают мясные блюда: шалфей, ромашку, мяту, мелиссу, куркуму, pepper, все виды перца, и это лишь несколько вариантов из всех возможных.
- Часто вместо твердого сыра в начинку добавляют сливочный сыр или мягкий, нарезанный помидор или салатный перец для сочности, сырое куриное яйцо для клейкости и мелко нарезанную свежую зелень для большего аромата.
- Если используется обычный противень, либо налейте воду, смешанную с маслом, таким же образом, либо выстелите дно противня бумагой для выпечки.
- Альтернативой растительному маслу для жарки является сливочное и лук-порей или сладкий красный перец.
