Их часто называют приболотниками, поскольку они растут во влажной почве вблизи болот.
Представители семейства отличаются слизью на поверхности плодовых тел.
Они предпочитают влажную почву, растут в сосновых лесах.
Content
- Внешнее описание
- Spreading
- Условия и правила сбора урожая
- Similar species
- Edibility
- Первичная обработка и приготовление пищи
- Рецепт приготовления жареного паутинника
- Calorie content
- Useful properties
- Contraindications
- Выращивание в домашних условиях
- First aid for poisoning
- Interesting facts
- Фотогалерея
- Video
- Summing up
Внешнее описание
- Hat среднего размера для паутинника (5–10 cm in diameter), вначале полушаровидная или колокольчатая, компактная и подвернутая, по мере созревания гриба постепенно раскрывается в слабовыпуклую форму, часто с приподнятыми краями. Характерной особенностью является то, что края относительно тонкие, а центр толстый. У зрелых экземпляров цвет варьируется от глинисто-желтого до сочного темно-коричневого. Центр обычно темнее. Поверхность густо покрыта прозрачной слизью, которая исчезает только в самые сухие периоды.
- Pulp white, dense, со слабым ароматом.
- Plates слабоприросшие, wide, средней частоты, у молодых грибов бледно-серые, затем приобретают характерный для подавляющего большинства паутинников ржаво-бурый цвет.
- Spore powder ржаво-коричневый.
- Legs длинные и стройные (6–12 см высотой, 1–2 см толщиной), цилиндрические, обычно правильной формы. Слизистый слой покрывает нижнюю и среднюю части. Ножка бледного цвета (за исключением темной нижней стороны), шелковистая, мякоть очень плотная, Bright.
Spreading
Гриб широко распространен в Евразии и Северной Америке.
Период плодоношения: конец лета-середина осени.
Условия и правила сбора урожая
Поэтому не следует собирать плоды, в качестве которых вы не уверены. Только три вида могут быть употреблены в пищу. Остальные либо съедобны после длительной термической обработки, либо несъедобны.
Besides, многие виды классифицируются как ядовитые, вредные и опасные. Их легко спутать, особенно потому, что они выглядят по-разному в молодом и зрелом возрасте, и существует множество похожих подвидов.
Similar species
Существует мало двойников данного вида из-за слизистой поверхности:
Отличается голубоватой ножкой, которая многократно опоясана остатками велума. Покрывало у данного вида не трескается, как у слизистого. |
Условно съедобные полностью покрыты слизью, включая ножку, имеет коричневый гименофор. |
 | |
Inedible (так как имеет ярко выраженный горький вкус) — имеет неровную ножку, утолщающуюся внизу. |
Отличается более желтой шляпкой и светло-фиолетовой окраской покрывала (съедобность спорна). |
 | |
В целом, особый внешний вид паутинника слизистого позволяет в большинстве случаев отличить его от похожих грибов.
Edibility
Первичная обработка и приготовление пищи
Со съедобными видами этих грибов можно проводить все кулинарные процедуры: fry, тушить, варить и консервировать.
Некоторые виды хорошо переносят сушку.
Рецепт приготовления жареного паутинника
Для приготовления вам понадобятся:
- съедобные или условно-съедобные паутинники – 500 gram;
- Muka - 4 столовые ложки;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- зелень.
Cooking
- Прежде всего свежие грибы нужно тщательно отварить, несколько раз меняя воду.
- Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
- Положите на сковороду и обжарьте до готовности.
- Затем добавьте муку и жарьте, пока грибы не будут почти готовы.
- Посыпьте сверху зеленью и подавайте. Блюдо лучше всего есть горячим.
Calorie content
Они содержат:
- Squirrels: 3,3 G;
- Fat: 0,5 G;
- carbohydrates: 1,3 G;
- зола: 0,9 G;
- пищевые волокна: 6 G;
- water: 88,1 G.
Useful properties
Они ограничиваются стандартными показателями для грибов.
Это касается наличия в субстрате белков, витаминов и микроэлементов.
Они содержат больше витаминов А и группы В, чем фрукты и овощи.
Contraindications
Даже съедобные грибы противопоказаны:
- Беременным, пожилым и детям до 7–8 лет.
- Людям со слабым желудком, кишечником, страдающим различными отклонениями в работе ЖКТ.
- Людям с индивидуальной непереносимостью.
Выращивание в домашних условиях
- Смешайте мицелий с 0,5 кг песка или почвы. Разрыхлите территорию под деревом и равномерно распределите мицелий (1 пакет на 1 квадратный метр площади). Покройте место равным количеством почвы, смешанной с гумусом. Полейте участок водой (10 литров на 1 м²). В сухую погоду часто поливайте участок из расчета 15–20 литров на 1 м².
- Посадку мицелия можно проводить в любое время года в затененном, влажном месте.
- Урожай грибов собирают до 4 раз в год.
- Когда на участке не растут грибы, насыпьте сверху перегной из расчета 15 кг/м2.
First aid for poisoning
Типичными симптомами отравления паутинным грибом являются рвота, сухость во рту, постоянная жажда и судорожные боли в животе.
Если у вас появились эти симптомы после употребления грибов, вам следует немедленно позвонить своему врачу. Самостоятельная транспортировка пациента с подозрением на отравление грибами опасна, поскольку некоторые токсины могут поражать сердце.
Ожидая прибытия скорой помощи, вы должны:
- Сделать промывание желудка.
- Дать слабительное.
- Поставить очистительную клизму.
- Затем пациента следует уложить в постель и дать выпить физраствор и крепкий холодный чай. Не отказывайтесь от рекомендованного лечения в больнице, даже если пациент чувствует себя лучше.
Interesting facts
Фотогалерея
Video
Summing up
Паутинник слизистый не является высококачественным грибом. Однако у него есть поклонники, которые умеют обрабатывать его и готовить нетрадиционные блюда.
