0425 photo

Mushroom hunting is not only a pleasant vacation in nature, but also a lesson, requiring increased vigilance. Некоторые грибы вызывают смертельное отравление, даже если в пищу попал всего один из них. Так, зонтик каштановый содержит яд замедленного действия, поражающий печень.

Описание ядовитого гриба

Зонтик каштановый, или Лепиота каштановая (Lat. Lepiota castanea), как и весь род Лепиота, принадлежит к семейству Шампиньоновые. Как же выглядит этот зонтик-убийца?

Hat

У молодых грибов шляпка яйцевидная, сплошь покрытая кожицей от желтовато-коричневого до каштанового оттенка. Со временем она распрямляется, лишь в середине остается небольшой темный бугорок. Поверхность кожицы при этом растрескивается на множество мелких чешуек темно-каштанового цвета, на ощупь напоминающих войлок, а под ними проступает белый слой. Диаметр этой части — от 2 to 4 cm, в зависимости от возраста. Именно шляпка и дала название всему роду Лепиота – от греческого слова «чешуя».
0426 photo

Gimenofor

Зонтик каштановый, как и его благородный дальний родственник шампиньон, относится к пластинчатым грибам. Его гименофор – нижняя часть шляпки – покрыт частыми тонкими пластинками. У молодых экземпляров они белые, с возрастом приобретают желтоватый или соломенный цвет.

The pulp on the cut

Если разломать шляпку, то можно увидеть белую мякоть. В ножке она красноватая или буроватая. Эта часть лепиоты каштановой мягкая, очень хрупкая, издает неприятный запах.

Leg

 

Высота ножки зрелых грибов достигает 5 cm, диаметр – до 0,5 cm. У основания она слегка расширена, внутри полая. По цвету похожа на шляпку, иногда более темная в нижней части.

У молодых экземпляров на ножке находится узкое светлое кольцо, которое исчезает с возрастом. Над ним поверхность гладкая, под ним – чешуйчатая, как и шляпка. Со временем кольцо исчезает, у зрелых экземпляров его не видно совсем.

 

Time and place of fruiting

Название вида наводит на мысли о том, что зонтик чаще всего встречается под каштанами. Однако это не совсем так.
Гриб любит соседство с большинством листопадных деревьев, а каштановым его назвали из-за цвета шляпки. Чаще всего растет в смешанных и лиственных лесах, а также в садах. Очень любит зонтик обочины дорог и канавы.
Распространен практически по всей европейской части России (за исключением Крайнего Севера), а также в Сибири. Первые зонтики появляются из земли вместе с самой ранней травой, в апреле, а последние – в ноябре, незадолго до первого снега.

Отличие от других грибов

Большинство лепиот ядовиты или несъедобны, лишь отдельные виды употребляют в пищу.

Один из съедобных грибов, с которым можно перепутать каштановый зонтик – Лепиота горная или луговая (Lepiota oreadiformis). Ее основное отличие от каштанового зонтика – цвет чешуек. У лепиоты горной они не коричневые, а светло-бежевые или желтовато-бурые. В центре шляпки также находится темный бугорок.

0427 photo
Лепиота горная

Как и каштановая, этот вид любит широколиственные и смешанные леса, встречается на лугах, в парках, садах и огородах. Fruit from July to September. Разницу между зонтиком каштановым и лепиотой горной можно увидеть на фото:

Attention! Спутать Лепиоту горную/луговую с опасными разновидностями очень просто, это случается даже с заядлыми грибниками, а ошибка часто стоит жизни. Besides, Лепиота луговая – очень редкий вид. Берегите себя и природу!

Еще один съедобный гриб, немного похожий на зонтик каштановый – Зонтик пестрый (Macrolepiota procera). Он также относится к семейству Шампиньоновые, но к другому роду – Макролепиота, название которого можно перевести как «большая лепиота».

0428 photo
The umbrella is motley
И действительно, зонтик пестрый значительно крупнее по размеру зонтика каштанового – диаметр шляпки достигает 35 cm, ножки – 4 cm, а в высоту она вырастает до 40 cm. Шляпка также покрыта чешуйками, но по цвету они больше похожи не на каштаны, а на молочный шоколад или кофе с молоком. Опытный грибник никогда не перепутает эти два зонтика, а новичкам лучше перестраховаться, тем более что у съедобного вида есть и иные ядовитые двойники.
Похож зонтик каштановый и на другие смертельно опасные лепиоты, For example, на лепиоту коричнево-красную. На основной территории Российской Федерации этот вид не встречается, опасность угрожает лишь жителям Крыма. Он немного крупнее зонтика каштанового (диаметр шляпки достигает 7 cm). Чешуйки на шляпке – красно-коричневого, кремового или серовато-вишневого цвета, расположены концентрическими кругами.
Зонтик каштановый – один из самых опасных грибов, но перепутать его можно только с другими видами зонтиков. Поскольку цена ошибки слишком высока, воздержитесь от сбора любых лепиот. Пусть в вашей корзине будут только хорошо известные и проверенные временем дары леса!
Sources of information
Лессо, Томас. Mushrooms. — Москва: АСТ, Астрель, 2007. - with. 169. — 304 с.